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三种家常熏肉的美味做法分享

女性健康网(www.women-health.cn)收集整理 | 发布日期:2020-02-09 11:52:19

在日常的生活中有很多人都很喜欢吃熏肉,它的主要食材是五花肉。一般的五花肉多数人都会嫌弃过于油腻,而由五花肉做出来的熏肉是肥而不腻还极为的美味哦。下面就介绍关于熏肉的几种做法,让你在春节前学会制作。

熏肉

做法一:长春熏肉

第一步,备好五花肉、葱姜蒜、白砂糖、酱油、盐跟料酒。

第二步,备好香料:八角、砂仁、小茴香、陈皮、沙姜、草豆蔻、肉豆蔻、白芷还有草果,再备上藁本以及肉桂跟花椒

第三步,将五花肉直接洗好切成大块,将其浸泡在水中半小时,备好锅加水烧热,烫煮五花肉捞出备用。

第四步,备好锅加水,加上香料、酱油、盐还有葱姜蒜直接烧热了,将五花肉下过炖煮90分钟,捞出锅放在熏锅上,锅中加上白糖直接烧热熏煮即可。

北京熏肉

做法二:北京熏肉

第一步,备好五花肉、盐、料酒、味精、白砂糖、生姜、花椒还有葱姜以及八角和桂皮,最后备红曲。

第二步,将五花肉直接切块了,加上盐直接放入冷冻腌制。将葱姜蒜处理后备用。

第三步,备好锅加水将五花肉下过烧煮60分钟捞出,加上盐少主,再将五花肉下过,加上花椒、桂皮、八角还有葱姜继续烧煮。

第四步,烧开后直接加上料酒、红曲继续烧煮60分钟。在将白糖下锅用文火炖煮后加味精搅拌。

第五步,将五花肉直接放入薰屉中,直接薰上十分钟即可。

熏肉的做法

做法三:李连贵熏肉

第一步,备好带皮五花肉、葱姜盐、酱油还有熟硝,再备上白糖、料酒和盐。

第二步,备好香料:八角、花椒、陈皮、砂仁、良姜、白芷、草果、小茴香和丁香。

第三步,将五花肉切成大小适合的块,浸泡30分钟下过烫煮。

第四步,锅中加水将葱姜、熟硝、盐还有料酒以及盐跟香料都下下锅烧煮。将五花肉下锅烧煮后捞出。

第五步,备好锅烧热加上白糖,将五花肉放在熏屉上放入锅中盖上熏煮几分钟后刷香油即可。