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鲫鱼豆腐汤浓白美味的做法要点分享

女性健康网(www.women-health.cn)收集整理 | 发布日期:2019-11-07 09:49:58

冬季食疗进补是最好的选择,而喝汤成为的主要方式。汤水中鱼汤不能鲜美而且营养非常的高,因此今天推荐鲫鱼豆腐汤的做法,相信多数人都知道做鱼汤就要汤浓白,那下面就详细的介绍关于汤浓白的鱼汤做法。

鲫鱼豆腐汤做法

家常版鲫鱼豆腐汤详细做法

第一步,买好鲫鱼、豆腐还有鸡蛋,再备上香油、葱姜蒜、香菜还有盐。

第二步,将鲫鱼直接处理后洗好了沥干加点盐腌制一会,将大葱直接切段了,生姜直接切末了,香菜也切段备用,豆腐直接切块洗好了待用。

第三步,取出炒锅加上油烧热了,将鸡蛋直接煎煮成荷包蛋捞出备用。

第四步,锅中再放油,将鲫鱼直接下锅煎煮一下,等到焦黄后捞出。

第五步,锅中继续加油烧热了,将葱姜蒜都下锅爆香了加上水直接烧沸了,再将鲫鱼还有鸡蛋直接下锅了。

第六步,等待烧煮后在将豆腐直接下锅了,开大火直接开始炖煮半小时,最后加上香油还有盐以及香菜即可出锅。

鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤做法要点

第一,在煎煮鲫鱼时要注意煎倒两面都是金黄色的,这样才能去腥味还能定型,可以避免在下面的炖煮中导致鱼肉破损。

第二,很多人都不知道何为要加鸡蛋,几乎每到鲫鱼汤都不会有鸡蛋的身影,其实加鸡蛋主要是为了让汤汁更加的浓厚哦。

鲫鱼豆腐汤怎么做好吃

第三,很多人在爆香葱姜蒜的时候都是直接加水放鱼了,其实想要鱼汤浓白就应该水烧沸后再放入鲫鱼哦。

第四,最后炖煮鱼汤时多数人都是小火熬煮,其实小火熬煮不容易导致汤浓白的,最好的方式就是用大火直接炖煮。

以上就是关于鲫鱼豆腐汤的做法以及要点了,在冬季想要喝鱼汤的朋友不妨来瞧瞧吧。